Il Dianthus caryophyllus, comunemente conosciuto come garofano, è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Caryophyllaceae. Originaria delle regioni mediterranee, questa pianta presenta fiori dai colori vivaci e profumati, che vanno dal bianco al rosa, al rosso e al viola.
Il garofano ha foglie lineari e carnose e produce fiori solitari o raccolti in piccoli gruppi all'apice dei fusti eretti. È una pianta molto apprezzata nei giardini per la sua resistenza e per la lunga fioritura, che si protrae per gran parte dell'anno.
Il garofano preferisce un terreno ben drenato e soleggiato e deve essere annaffiato regolarmente durante i periodi di siccità. È possibile propagare il garofano per talea o per divisione dei cespi.
Il garofano è anche apprezzato per il suo utilizzo in ambito ornamentale, come fiore reciso per composizioni floreali o per la produzione di profumi e creme profumate. Inoltre, alcune varietà di garofano sono commestibili e vengono utilizzate in cucina per decorare piatti o insaporire cocktail.
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